Banános Muffin Csokifalatokkal

Hozzávalók:

10dkg Vaj

10dkg Tejcsokoládé

15dkg Finomliszt

10dkg Teljes kiőrlésű liszt

2 Kávéskanál sütőpor

1,5 Kávéskanál szódabikarbóna

1 Kávéskanál őrölt fahéj

1 Késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 

1 Csipet só

1 Nagyobb érett, puha banán

1 Tojás

2,5 dl Tej

15dkg Cukor

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 175 fokra (gázsütőn 4- es fokozat), és a muffintepsi 12 horpadását kibéleljük egy - egy papirkapszlival. A vajat a mikróban vagy a tűzhelyen folyósra olvasztjuk, és amíg kihűl, a csokoládét apró, de észrevehető méretű darabokra vágjuk. A tésztához a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a csokoládédarabokat összekeverjük. Ezután a banánt villával pépesre nyomkodjuk, majd a tojást, a tejet, a cukrot és az olvadt vajat kézi habverővel simára dolgozzuk egy mérőkancsóban.

Összeállítjuk a tésztát: a lisztes keverékhez hozzáöntjük a kancsó tartalmát, fakanállal, úgy- ahogy összevegyítjük, aztán hozzáadjuk a banánpépet, és még keverünk rajta párat.

A tésztát arányosan szétosztjuk a muffintepsiben, és muffinokat kb. 25 perc alatt megsütjük.

12 muffin lesz belőle