Túrós Barackos

Ezt a süteményt egyszerű elkészíteni és sok féleképpen lehet variálni a zselés gyümölcsös részt. Az eredeti receptben meggyet használtak én pedig az őszibarackot, barackos gyümölcslével kombináltam. 

Használhattam volna, körtét, körtés gyümölcslével, vagy szőlőt szőlős gyümölcsitallal is a lényeg hogy valami puha gyümölcsöt és hozzá illő gyümölcslevet válasszunk.

Elkészítés: 30 perc

Sütés: 20perc

Túrós- barackos

Hozzávalók

6 tojás

6 evőkanál kristálycukor

4 evőkanál víz

1dl olaj

Fél csomag sütőpor

Csipet só

6 púpozott evőkanál liszt

Krém

25dkg (Rama) margarin

20dkg porcukor

50 dkg túró

Zselé

2,5 csomag tortazselé (12g-os)

2 evőkanál kristálycukor

1 vaníliás cukor

2 dl víz

3dl gyümölcslé

Gyümölcs:

pl.(puha körte, barack, meggy, szőlő stb.)

Elkészítés

A megmosott tojásokat szétválasztjuk. A hat tojássárgáját, 6 evőkanál cukorral habosra keverjük, fehéredésig. Hozzáadjuk a 4 evőkanál vizet, csipet sót, 2 evőkanál kakaót, 1 dl olajat, amellyel jól összedolgozzuk. A tojások fehérjéből egy csipet só segítségével kemény habot verünk, és fakanál segítségével beledolgozzuk az előző masszába. A lisztet a sütőporral elkeverjük, fokozatosan beleszitáljuk és lazán belekeverjük. Sütőpapírral bélelt 30*40 es tepsibe tesszük a tésztamasszát, és 180 fokon előmelegített sütőben, 15-20 percig sütjük. Amíg sül nem szabad kinyitni a sütő ajtaját!

Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a túrót.

Ha kihűlt a tészta könnyen kiboríthatjuk egy táblára. Rákenjük a túrókrémet, peremet formálunk a szélén, hogy a zselé ne folyjon ki,

arra a tetszőleges gyümölcsöt helyezzük, ez esetben barackot, amelyet előzőleg vékony cikkekre vágtunk.

Elkészítjük a zselét.  A zselatint elkeverjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadjuk a gyümölcslevet. Forrástól számítva 1 percig főzzük. Végül fokozatosan ráöntjük a zselét a túrókrémre. Hűtőbe téve fél óra múlva vizes késsel szeleteljük.

Hozzászólások megjelenítése

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.09.07. 12:56 Gyöngyi - lakoma András, nagyon csábító ez a sütemény, biztos finom lett:)