A PÉK-CUKRÁSZ SZAKMA KIVÁLÓ TANULÓJA verseny országos döntőjét 2011. április 5-8. között rendezték meg Nagykőrösön.

(A verseny először került megrendezésre a modulos rendszerben). A megméretetésen 25 diák vett részt. A rajtszám húzásnál a 10. számot húztam.Fontos megemlíteni azt, hogy aki ezen a versenyen a 71% teljesíti, az összes vizsgamodul alól mentesítést kap és 100% os Szakmunkás Bizonyítványt.

Április 5 én kezdődött a verseny ahol a megnyitó és a rajtszám húzása után, 12:30 perctől egy 5 órás írásbeli vette a kezdetét, Szakmai számításból, Sütésből, és Cukrásztechnológiából.

Április 6 án került sor a pék gyakorlatra, ahol a következő tételt kaptuk: 0,5 kg-os mákos tekercset, mákos pozsonyi kiflit és vajas pogácsa, a gyakorlat végén a zsűri minősítette a termékünket.

Április 7 én a cukrász gyakorlat következett ahol: Sacher tortát és könnyű sós masnit kellett gyártanunk + a szabadon választott díszmunkánkat kellett elkészítenünk, ami nekem a karamell díszem volt, itt annyit megemlítenék, hogy élő tortára készítettem el, amelynek felületét PSZ masszával vontam be, a karamellből öntött és húzott karamelldíszt készítettem, a nagyon meleg és párás környezet nem kedvezett a karamell díszemnek, de sikerült mindennel az utolsó pillanatban végeznem. A cukrász gyakorlat után, amikor már mindenki kellően elfáradt még egy szóbeli vizsga vár ránk Gazdasági Ismeretekből.

Az utolsó napon Április 8 án a szóbeli vizsgára került sor, mégpedig Kelesztésből. A szóbeli végén mintegy 3 órás adminisztráció után vette kezdetét az eredményhirdetés.

Az eredményhirdetésen én a 4. helyezett lettem ahol tárgy jutalmat, ajándékcsomagot, és a Country Tours utazási iroda felajánlásával egy különdíjat is átvehettem.

Szeretném így a beszámolóm végén mindenkinek megköszönni, aki a munkámat felkészítésemet segítette.

A Szakma Kiváló Tanulója Versenyre való felkészítésemet segítették.

Tóth Ferenczné (Irénke néni)

(Köszönet neki, azért amiért kitartóan készült velem cukrász gyakorlatból, és megtanította nekem a karamell alapjait.)

Turi Tibor

(Cukrász technológiából készített fel valamint segítette az előadásmódom fejlődését is.)

Tóth Gáborné és Tóthné Kovács Mária

(Sütőipari gyakorlatból való felkészítés.)

Andó Antal

(Sütőipari Technológia)

Szendrei Éva

(Szakmai Gépekből való felkészítés)

Banai Viktor

(Gazdasági és Vállalkozási Ismeretek)

Nagyon sokat köszönhetek nekik, amiért a versenyre felkészítettek, és az utamat egyengették az évek során.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.10.16. 17:43 Kriszdom Gratulálok András!Ez a verseny tényleg nagyon nehéz lehetett,és joggal váltja ki az eredményes tanulóknál a szakmunkás bizonyítványt.Gyönyörő a karamell díszed!Kriszdom