Sajttorta Újragondolva

Az eredeti sajttorta alapjául egy kekszes vajas réteg szolgál, majd erre kerül rá a sajtkrémes túrós krém. A receptet teljesen átírtam kekszmorzsa helyett piskótalapot használtam mivel a keksz eléggé morzsalékos marad, így ez nehezíti a szeletelést, valamint a krémet is dúsítottam, háziasabb íz világra.

Saját recept:

Piskóta:

• 4db tojás
• 8dkg átszitált liszt egy csipet sütőporral és 2dkg kakaóporral.
• 8dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja

Piskótát készítek a tojásokat kettéválasztom a sárgáját az 1/3 cukorral és a citrom reszelt héjával habosra keverem. A tojásfehérjét egy csepp citromlé segítségével kemény habbá verem a maradék cukorral. A tojásfehérjéhez óvatos laza mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgájás részt majd legvégül a lisztes kakaóport, 24 cm átmérőjű kivajazott kilisztezett tortaformába sütjük 180 fokon alsó felső sütéssel. 20-25 percig. A megsültséget tűpróbával ellenőrizzük.

Sajtkrém

• 250 g Túró
• 200 ml Habtejszín
• 2*125g Philadelphia sajtkrém
• 2 citrom reszelt héja
• 2 cs vaníliás cukor
• 8 evőkanál porcukor.

A túrót egy szitán áttörjük, majd hozzáreszeljük a megmosott citromok lereszelt héját, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sajtkrémet. A tejszint kemény habbá verjük majd az előző krémbe forgatjuk.

Összeállítás:

Hozzávalók:

• Őszibarack

A kihűlt piskótánkat vágjuk ketté. Az alsó lapot helyezzük vissza a tortaformába. A barackot vékonyra szeleteljük fel, majd helyezzük a piskótára.  A krémünket felezzük el, az egyik felét egyenletesen oszlassuk el a felületén. A másik piskótalapunkat morzsoljuk, tépkedjük, össze ezzel fedjük be a sajtkrémünket, erre helyezzük ismét a túrókrémet, majd a tetejét díszítsük barack szeletekkel.  Hűtőbe téve 2-3 óratán fogyasztható.

Hozzászólások megjelenítése

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés