Kapros túrós pite
 

Hozzávalók:

25 dkg Ráma margarin

40 dkg finomliszt

12 dkg kristálycukor

1 tojás sárgája

1/2 citrom reszelt héja és leve

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1-2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

1 kg túró

1 citrom reszelt héja

1 csokor friss kapor apróra vágva

Ízlés szerint porcukor (kb. 4 ek.) Házi túró esetén, ha savanyúbb lenne, ízesítsük még porcukorral.

Annyi tejföl, hogy ne túl híg, de mégis krémes masszát kapjunk (kb. 2 dl)

Ha túl hígra, vizesre sikeredne, a túrókrémünk keverjünk bele egy evőkanál búzadarát.

Elkészítés:

A Rámát a lisztben elmorzsolom, a többi hozzávalóval ruganyos tésztává gyúrom. 2 cipóra osztom, én úgy szoktam, hogy az egyik cipót nagyobbra hagyom kicsivel (ez lesz a süti alja), míg a másik cipő egy kicsivel kisebb (ez lesz a rácsos teteje majd). Egy nagyobb méretű, magasabb falú tepsit kivajazok. A sütőt 200 °C-ra előmelegítem. A nagyobb bucit veszem elő, lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtom, majd a tepsibe egyengetem, kézzel kicsit bele is egyengetem. Kicsit elősütöm, hogy nehogy a túró eláztassa. A túrókrémet a fenti hozzávalókból alaposan kikeverem és az elősütött tésztára egyengetem. A kisebb buciból rácsokat sodrok és négyzethálósan berácsozom a tetejét. Mehet vissza a sütőbe, kb. 30 percre. Akkor jó, amikor a tészta teteje halványsárga színárnyalatot ölt és megszilárdult a túrókrém (tűpróba!). Ha kihűlt, szeletelhető.

Kb. 20x30 cm-es és mélyebb peremű tepsi lesz az ideális.
Elősütésre kb. 10 percet szánok, épp, hogy kicsit "szilárduljon".

Hozzászólások megjelenítése

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés